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Zafferano Siciliano | Oro Dei Magi

Zafferano Siciliano | Oro Dei Magi

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Confezione per tutte le occasioni

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La specie Crocus Sativus appartiene alla famiglia delle Iridaceae. È una pianta sterile; la sua caratteristica peculiare è la mancanza totale di propagazione sessuata. Per questo motivo la pianta non esiste allo stato spontaneo, è incapace di produrre frutti e semi e si riproduce solo per via vegetativa. Questa funzione è favorita dalla coltivazione: l'uomo intervenendo periodicamente, con l'espianto e il reimpianto dei bulbi, evita che questi, lasciati per lungo tempo nel terreno, rimpiccioliscano gradualmente.

Lo zafferano viene utilizzato da quasi tutte le famiglie nei ragù di carne, nelle minestre e zuppe di pesce, nelle minestre di legumi, nei risotti, nel ripieno di ricotta e formaggio dei ravioli, nelle polpette, nelle carni in umido e nella maggior parte dei dolci tipici sardi.

Zafferano Siciliano | Oro Dei Magi © 2021

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